別府社長の手帖９
「みそ汁、するする」
文章 別府倫太郎 ２０１４年６月１６日更新
前回の別府社長の手帖は、「ソフトクリーム」だった。
今回も、「たべもの」繋がりで、「みそ汁」のことでも書こう。
ちょっと、無理やりな始まりかな・・・
でも、始めます。
むかし、「みそ汁を作りたい」と思いはじめたときがあった。
そのころは、自分のなかの疑問をつきつめたり、
「死って何？」とか「生きるって何？」ということを
考えていた。自分でいうのも変だけど、
まぁ、大変な時期でもあり、大切な時期でもあった。
しかし、なぜ、そこで、「みそ汁」を作ろうと思ったんだろう・・・
そんなことを考えていて、思ったことがある。
それは、「食べる」ということを突き詰めたかったからだろう。
一応、言っておくが、学校などで、教える
「食べ物を大事にしようね！ちゃんと、感謝をこめて、
食べようね！！！」とかでは、まったくない。
そんな、「偽善」ではない。僕の場合、「食べ物」というものを
「感じて」いたかったんだと、思う。
そもそも、みそ汁というのは、
煮干し、昆布、鰹節などから、出汁をとり、
そこに、色々な野菜、具をいれて、そして、味噌を入れる。
そんな、シンプルな料理。
でも、だからこそ、「過程」というか、
前回、話したように「風」を感じられる料理なのだと思う。
ぼくは、それを感じたかった、もしくは、必要としていたのだ。
そして、ぼくは、初めて料理を作ってみることにした。
最初の出汁についても、自分の体に合うものを、
探していく。昆布、鰹節、煮干し・・・
そして、みそ汁を作る鍋も。
土鍋、鉄なべ、ステンレス・・・
自分に合うものは、日々、かわる。
体調、気候、気持ち。
だから、自分の感覚を研ぎ澄まして、みそ汁を作る。
だんだん、作っていくうちに、
「食べ物」というものを感じているうちに、
そういうことを実践していた。
そして、不思議なことに、
僕が、みそ汁のなかに入れたいもの、それは、「旬のもの」。
旬のものを食べていると、なぜか、心地いい。
なんだか、嬉しい。
それは、たぶん、スーパーには、きゅうりとか、トマトとか、
本来、夏のものが、冬にあったり、
そういうことを「無理やり」している社会だからだと思う。
「旬」というものは、呼吸をするように、日々、変動していく。
だから、僕たちも、ゆっくりと、それに合わせていく。
だから、「みそ汁」も、味噌を入れることは、同じなのだけれど、
材料が、日々、違っていく。
ぼくは、そういうことを感じたかったのだ。
そして、これから、梅雨を過ぎたら、夏になるけど、ものすごく楽しみだ。
トウモロコシのゆでたてのを、アツアツのをかぶりつきたい。
夕飯前なのに、枝豆を食いすぎて、腹がいっぱいになりたい。
なすのみそ汁が、飲みたい。
僕の大好きな、麻婆ナスを食べたい。
色々とある。
不思議なことに、旬なものというのは、
水のように、すーっと入っていくのだ。
だから、僕は、みそ汁でそういうことを感じたかったのだ。
もしくは、食べたかった。だから、「作ろう」と思ったのだろう。
ただ、それだけのことなのだけれど、
大切なことなのだと思う。
結局、食べ物のことが多くなってしまったけど、(笑)
僕は、そういうふうに感じた。
そして、その感覚をいつまでも、残しておきたい。
そう、書いていて「気づいた」僕の話しでした。
作者
別府倫太郎 プロフィール
２００２年１２月５日生まれ。
新潟県十日町市在住。
３年前から始めた「別府新聞」の社長でもあり、
別府新聞のたった一人の社員でもある。
「学校に行っていない思想家」「ポレポレぼうや」など
色々な呼び名がある。
前回の別府社長の手帖は、「ソフトクリーム」だった。
今回も、「たべもの」繋がりで、「みそ汁」のことでも書こう。
ちょっと、無理やりな始まりかな・・・
でも、始めます。
むかし、「みそ汁を作りたい」と思いはじめたときがあった。
そのころは、自分のなかの疑問をつきつめたり、
「死って何？」とか「生きるって何？」ということを
考えていた。自分でいうのも変だけど、
まぁ、大変な時期でもあり、大切な時期でもあった。
しかし、なぜ、そこで、「みそ汁」を作ろうと思ったんだろう・・・
そんなことを考えていて、思ったことがある。
それは、「食べる」ということを突き詰めたかったからだろう。
一応、言っておくが、学校などで、教える
「食べ物を大事にしようね！ちゃんと、感謝をこめて、
食べようね！！！」とかでは、まったくない。
そんな、「偽善」ではない。僕の場合、「食べ物」というものを
「感じて」いたかったんだと、思う。
そもそも、みそ汁というのは、
煮干し、昆布、鰹節などから、出汁をとり、
そこに、色々な野菜、具をいれて、そして、味噌を入れる。
そんな、シンプルな料理。
でも、だからこそ、「過程」というか、
前回、話したように「風」を感じられる料理なのだと思う。
ぼくは、それを感じたかった、もしくは、必要としていたのだ。
そして、ぼくは、初めて料理を作ってみることにした。
最初の出汁についても、自分の体に合うものを、
探していく。昆布、鰹節、煮干し・・・
そして、みそ汁を作る鍋も。
土鍋、鉄なべ、ステンレス・・・
自分に合うものは、日々、かわる。
体調、気候、気持ち。
だから、自分の感覚を研ぎ澄まして、みそ汁を作る。
だんだん、作っていくうちに、
「食べ物」というものを感じているうちに、
そういうことを実践していた。
そして、不思議なことに、
僕が、みそ汁のなかに入れたいもの、それは、「旬のもの」。
旬のものを食べていると、なぜか、心地いい。
なんだか、嬉しい。
それは、たぶん、スーパーには、きゅうりとか、トマトとか、
本来、夏のものが、冬にあったり、
そういうことを「無理やり」している社会だからだと思う。
「旬」というものは、呼吸をするように、日々、変動していく。
だから、僕たちも、ゆっくりと、それに合わせていく。
だから、「みそ汁」も、味噌を入れることは、同じなのだけれど、
材料が、日々、違っていく。
ぼくは、そういうことを感じたかったのだ。
そして、これから、梅雨を過ぎたら、夏になるけど、ものすごく楽しみだ。
トウモロコシのゆでたてのを、アツアツのをかぶりつきたい。
夕飯前なのに、枝豆を食いすぎて、腹がいっぱいになりたい。
なすのみそ汁が、飲みたい。
僕の大好きな、麻婆ナスを食べたい。
色々とある。
不思議なことに、旬なものというのは、
水のように、すーっと入っていくのだ。
だから、僕は、みそ汁でそういうことを感じたかったのだ。
もしくは、食べたかった。だから、「作ろう」と思ったのだろう。
ただ、それだけのことなのだけれど、
大切なことなのだと思う。
結局、食べ物のことが多くなってしまったけど、(笑)
僕は、そういうふうに感じた。
そして、その感覚をいつまでも、残しておきたい。
そう、書いていて「気づいた」僕の話しでした。
作者
別府倫太郎 プロフィール
２００２年１２月５日生まれ。
新潟県十日町市在住。
３年前から始めた「別府新聞」の社長でもあり、
別府新聞のたった一人の社員でもある。
「学校に行っていない思想家」「ポレポレぼうや」など
色々な呼び名がある。
（第９回「みそ汁、するする」終わり）
別府社長の手帖いままでのタイトル
第１回「そこに居る光」2013-7-21更新
第２回「今を得るだけでは得られないもの」2013-7-28更新
第３回「生きるって何？死って何？病気とは何？」2013-8-7更新
第４回「見えないところに本質がある」2013-9-22更新
第５回「ボーっとすること」2014-9-22更新
第６回「カメラのこと」2014-5-31更新
第７回「ペロペロ、ソフトクリーム」2014-5-31更新
第８回「みそ汁、するする」2014-6-16更新
第９回「限界とぼく」2014-7-5更新
第１０回「息子のまなざし」2014-7-13更新
第１１回「分からないことの存在」2014-9-17更新
第１２回「聞くと書く」2014-9-19更新
第１３回「いじめという意見」2014-9-19更新
第１４回「小さな火のなかで」2014-9-30更新
第１５回「一番目の事実」2014-10-2更新
第１６回「毎週金曜日」2015-1-30更新
第１７回「ひきこもり計画」2015-2-6更新
第１８回「寒ブリと焼き芋」2015-2-13更新
第１９回「倫太郎のゆめ」2015-2-20更新
第２０回「原稿一枚分の詩」2015-2-27更新
第２１回「ライフ・イズ・ビューティフル」2015-3-6更新
第２２回「体の反応」2015-3-20更新
第２３回「石とぼく」2015-3-27更新
第２４回「蚊に刺されて」2015-6-2更新
第２５回「最後に」2015-8-9更新
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