別府新聞社は新潟の十日町市という所にあります。

米どころでもあり、豪雪地帯としても知られている新潟十日町。

その十日町にも冬が来ようとしています。

ミカンを食べすぎる冬。

布団から離れられない朝。

スルメをストーブの上で焼くお茶の時間。

そんな雪国のくらしが来ようとしています。

雪国のくらしは不思議で面白いです。

独特の空気感があります。

雪国の人は冬と繋がっていて雪に溶けちゃったんじゃないかと思うほどです。

ここでは江戸時代に発行された「北越雪譜」（これも雪国のくらしについて書いた本）を片手に

そんな雪国のくらしを書いていきます。

（もちろんミカンを食べすぎて手が黄色くなったとかも・・・）

▲ここが新潟県十日町市。

新潟県十日町市

11月22日18時現在の情報　(別府新聞社本社前の情報）

外気温　6.5℃ 積雪量０ｍ

雪国くらしの手帖

「その２　はなちゃん登場の巻」

２０１２年１１月２２日（金）更新

冬なのか秋なのか分からない新潟県十日町・・・

だけど、家では柿の渋抜きが行われています。

甘柿はそのまま食べても大丈夫ですが、渋柿はそのまま食べると渋い。

なので、焼酎に付けて渋を甘味に変えます。

すると、美味しい柿に。

では、やり方をみていきましょう。

これがその柿。こんないっぱいの柿、食べれるんでしょうか？

柿に付ける焼酎はアルコール度数３５度という飲んだら一気に酔っちゃう焼酎。

その焼酎に柿を付けます。

焼酎を付けるのはこのヘタの部分。ヘタに付けると焼酎がよく染みこみます。

そしてビニール袋の中にいれて、密封にしてできるだけ真空にします。

「じゃあ食べましょう」と言いたい所ですが、まだ渋い。

甘くなるのは一週間後です。また、食べれる頃になったら伝えますね。

さて、ばあちゃんが柿の渋抜きをした後、別府新聞のアイドル犬「はなちゃん」の散歩に行きます。

今日は晴れてていい天気。はなの散歩も気持ちいいです。